உணவு சுத்திகரிப்பு அறை முக்கியமாக பானங்கள், பால், சீஸ், காளான் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் முக்கியமாக உடை மாற்றும் அறை, காற்றுக் குளியல், காற்றுப் பூட்டு மற்றும் சுத்தமான உற்பத்திப் பகுதி ஆகியவை உள்ளன. காற்றில் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும் நுண்ணுயிர்த் துகள்கள், உணவு எளிதில் கெட்டுப்போகக் காரணமாகின்றன. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சுத்திகரிப்பு அறையானது, உணவின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவையைப் பாதுகாப்பதற்காக, உணவைக் குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்கவும், அதிக வெப்பநிலையில் நுண்ணுயிரிகளைக் கொன்று கிருமி நீக்கம் செய்யவும் பயன்படுகிறது.
உதாரணமாக, எங்களின் உணவு சுத்திகரிப்பு அறைகளில் ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வோம். (வங்காளதேசம், 3000 சதுர மீட்டர், ISO 8)
