உணவு சுத்தப்படுத்தும் அறையில் பகுதிகளைப் பிரிப்பது எப்படி?

1. உணவு சுத்திகரிப்பு அறையானது, வகுப்பு 100000 காற்றுத் தூய்மைத் தரத்தைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். உணவு சுத்திகரிப்பு அறையில் ஒரு தூய்மை அறையைக் கட்டுவது, உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் சிதைவையும் பூஞ்சை வளர்ச்சியையும் திறம்படக் குறைத்து, உணவின் ஆயுளை நீட்டித்து, உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்தும்.

2. பொதுவாக, உணவு சுத்திகரிப்பு அறையைச் செயல்பாட்டுப் பொதுப் பகுதி, பகுதி-சுத்தமான பகுதி மற்றும் சுத்தமான செயல்பாட்டுப் பகுதி என மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.

(1). பொதுவான செயல்பாட்டுப் பகுதி (சுத்தமற்ற பகுதி): பொதுவான மூலப்பொருள், முடிக்கப்பட்ட பொருள், கருவி சேமிப்புப் பகுதி, பொதி செய்யப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பொருள் பரிமாற்றப் பகுதி மற்றும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெளிப்படும் அபாயம் குறைவாக உள்ள பிற பகுதிகள், அதாவது வெளிப்புறப் பொதியிடல் அறை, மூலப்பொருள் மற்றும் துணைப் பொருள் கிடங்கு, பொதியிடல் பொருள் கிடங்கு, பொதியிடல் பட்டறை, முடிக்கப்பட்ட பொருள் கிடங்கு போன்றவை.

(2). பகுதி-சுத்தமான பகுதி: மூலப்பொருள் பதப்படுத்துதல், பேக்கேஜிங் பொருள் பதப்படுத்துதல், பேக்கேஜிங், இடையக அறை (பேக்கிங் பிரிக்கும் அறை), பொது உற்பத்தி மற்றும் பதப்படுத்தும் அறை, உண்ணத் தயாராக இல்லாத உணவுகளின் உள் பேக்கேஜிங் அறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பதப்படுத்தப்படும் ஆனால் நேரடியாக வெளிப்படாத பிற பகுதிகள் போன்ற இரண்டாம் நிலை தேவைகள் உள்ளன.

(3). சுத்தமான செயல்பாட்டுப் பகுதி: மிக உயர்ந்த சுகாதாரச் சூழல் தேவைகள், உயர் பணியாளர் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தேவைகளைக் கொண்ட பகுதியைக் குறிக்கிறது, மேலும் உள்ளே நுழைவதற்கு முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு மாற்றப்பட வேண்டும், அதாவது மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெளிப்படும் செயலாக்கப் பகுதிகள், உணவு குளிர்பதன அறைகள், மற்றும் உண்ணத் தயாரான உணவு குளிரூட்டும் அறைகள், பொட்டலமிடப்பட வேண்டிய உண்ணத் தயாரான உணவுக்கான சேமிப்பு அறை, உண்ணத் தயாரான உணவுக்கான உள் பொட்டல அறை போன்றவை.

3. உணவுத் தூய்மை அறையானது, இடம் தேர்வு, வடிவமைப்பு, தளவமைப்பு, கட்டுமானம் மற்றும் புதுப்பித்தல் ஆகிய செயல்பாடுகளின்போது, ​​மாசு மூலங்கள், குறுக்கு மாசுபடுதல், கலத்தல் மற்றும் பிழைகளை முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும்.

4. தொழிற்சாலைச் சூழல் தூய்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆட்கள் மற்றும் தளவாடங்களின் நடமாட்டம் சீராக இருக்க வேண்டும், மேலும் அங்கீகரிக்கப்படாத நபர்கள் நுழைவதைத் தடுக்க பொருத்தமான அணுகல் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் இருக்க வேண்டும். கட்டுமானப் பணிகள் நிறைவடைந்த தரவுகள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது கடுமையான காற்று மாசுபாட்டை ஏற்படுத்தும் கட்டிடங்கள், ஆண்டு முழுவதும் தொழிற்சாலைப் பகுதியின் காற்று வீசும் திசைக்கு எதிர்த்திசையில் கட்டப்பட வேண்டும்.

5. ஒன்றையொன்று பாதிக்கும் உற்பத்தி செயல்முறைகள் ஒரே கட்டிடத்தில் அமையக் கூடாது எனில், அந்தந்த உற்பத்திப் பகுதிகளுக்கு இடையே திறமையான பிரிப்பு நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். நொதிக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கு என ஒரு பிரத்யேக நொதித்தல் பட்டறை இருக்க வேண்டும்.