உணவு ஜிஎம்பி சுத்தமான அறையில் பணியாளர் மற்றும் பொருள் ஓட்ட அமைப்பின் கோட்பாடுகள்

உணவு ஜிஎம்பி (GMP) தூய்மை அறையை வடிவமைக்கும்போது, ​​மக்கள் மற்றும் பொருட்களுக்கான போக்குவரத்து ஓட்டம் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன்மூலம், உடலில் மாசு ஏற்பட்டாலும் அது தயாரிப்புக்குப் பரவாது, தயாரிப்புக்கும் இதுவே பொருந்தும்.

கவனிக்க வேண்டிய கோட்பாடுகள்

1. தூய்மையான பகுதிக்குள் நுழையும் பணியாளர்களும் பொருட்களும் ஒரே நுழைவாயிலைப் பயன்படுத்தக் கூடாது. பணியாளர் மற்றும் பொருள் நுழைவு வழிகள் தனித்தனியாக அமைக்கப்பட வேண்டும். உணவுடன் நேரடியாகத் தொடர்பு கொள்ளும் மூலப்பொருட்கள், துணைப் பொருட்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் நம்பகமான முறையில் பேக் செய்யப்பட்டு, ஒன்றுக்கொன்று மாசுபடுதலை ஏற்படுத்தாமல், செயல்முறை ஓட்டமும் சீராக இருந்தால், கொள்கையளவில் ஒரே நுழைவாயிலைப் பயன்படுத்தலாம். உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது பயன்படுத்தப்படும் அல்லது உருவாக்கப்படும் ஆக்டிவேட்டட் கார்பன் மற்றும் கழிவுகள் போன்ற, சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்தக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் கழிவுகளுக்கு, மூலப்பொருட்கள், துணைப் பொருட்கள் அல்லது உள் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க, சிறப்பு நுழைவாயில்கள் மற்றும் வெளியேறும் வழிகள் அமைக்கப்பட வேண்டும். தூய்மையான பகுதிக்குள் நுழையும் பொருட்களுக்கும், அப்பகுதியிலிருந்து வெளியே அனுப்பப்படும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கும் தனித்தனி நுழைவாயில்கள் மற்றும் வெளியேறும் வழிகளை அமைப்பது சிறந்தது.

2. தூய்மையான பகுதிக்குள் நுழையும் பணியாளர்களும் பொருட்களும் தங்களுக்கென சொந்த சுத்திகரிப்பு அறைகளை அமைக்க வேண்டும் அல்லது அதற்கேற்ற சுத்திகரிப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, பணியாளர்கள் குளித்து, தூய்மையான வேலை ஆடைகளை (வேலைத் தொப்பிகள், வேலைக் காலணிகள், கையுறைகள், முகக்கவசங்கள் போன்றவை உட்பட) அணிந்து, காற்றில் குளித்து, கைகளைக் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, காற்றுப் புகா அறை வழியாக தூய்மையான உற்பத்திப் பகுதிக்குள் நுழையலாம். பொருட்கள் வெளிப்புற உறையை அகற்றி, காற்றில் குளித்து, மேற்பரப்பைச் சுத்தம் செய்து, கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, காற்றுப் புகா அறை அல்லது அனுமதிப் பெட்டி வழியாக தூய்மையான பகுதிக்குள் நுழையலாம்.

3. வெளிப்புறக் காரணிகளால் உணவு அசுத்தமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, செயல்முறை உபகரணங்களின் தளவமைப்பை வடிவமைக்கும்போது, ​​உற்பத்தி தொடர்பான உபகரணங்கள், வசதிகள் மற்றும் மூலப்பொருள் சேமிப்பு அறைகள் மட்டுமே தூய்மையான உற்பத்திப் பகுதியில் அமைக்கப்பட வேண்டும். செயல்முறைத் தேவைகள் அனுமதிக்கும் பட்சத்தில், அமுக்கிகள், உருளைகள், வெற்றிடப் பம்புகள், தூசி அகற்றும் உபகரணங்கள், ஈரப்பத நீக்கும் உபகரணங்கள், அழுத்தப்பட்ட வாயுவிற்கான வெளியேற்றும் விசிறிகள் போன்ற பொதுவான துணை வசதிகள் பொது உற்பத்திப் பகுதியில் அமைக்கப்பட வேண்டும். உணவுகளுக்கு இடையில் குறுக்கு-மாசுபடுதலைத் திறம்படத் தடுப்பதற்காக, வெவ்வேறு விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் வகைகளைக் கொண்ட உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் ஒரே தூய்மையான அறையில் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. இந்தக் காரணத்திற்காக, அதன் உற்பத்தி உபகரணங்கள் ஒரு தனித் தூய்மையான அறையில் அமைக்கப்பட வேண்டும்.

4. தூய்மையான பகுதியில் ஒரு வழித்தடத்தை வடிவமைக்கும்போது, ​​அந்த வழித்தடம் ஒவ்வொரு உற்பத்தி நிலையம், இடைநிலை அல்லது பேக்கேஜிங் பொருள் சேமிப்பு நிலையத்தை நேரடியாகச் சென்றடைவதை உறுதிசெய்ய வேண்டும். மற்ற நிலையங்களின் செயல்பாட்டு அறைகள் அல்லது சேமிப்பு அறைகளை, பொருட்கள் மற்றும் பணியாளர்கள் இந்த நிலையத்திற்குள் நுழைவதற்கான வழித்தடங்களாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது; மேலும், அடுப்பு போன்ற உபகரணங்களைப் பணியாளர்கள் செல்வதற்கான வழித்தடங்களாகவும் பயன்படுத்தக் கூடாது. இது, பொருள் போக்குவரத்து மற்றும் பணியாளர்களின் நடமாட்டத்தால் ஏற்படும் பல்வேறு வகையான உணவுகளின் குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் திறம்படத் தடுக்கும்.

5. செயல்முறை ஓட்டம், செயல்பாடுகள் மற்றும் உபகரண அமைப்பைப் பாதிக்காமல், அருகிலுள்ள தூய்மையான செயல்பாட்டு அறைகளின் குளிரூட்டும் அமைப்பின் அளவுருக்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தால், தடுப்புச் சுவர்களில் கதவுகளைத் திறக்கலாம், வழித்தடப் பெட்டிகளைத் திறக்கலாம் அல்லது பொருட்களைக் கடத்துவதற்காக கன்வேயர் பெல்ட்களை அமைக்கலாம். தூய்மையான செயல்பாட்டு அறைக்கு வெளியே பகிரப்பட்ட வழித்தடத்தைக் குறைவாகப் பயன்படுத்த அல்லது பயன்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

6. நொறுக்குதல், சலித்தல், மாத்திரையாக்குதல், நிரப்புதல், API உலர்த்துதல் மற்றும் அதிக அளவு தூசியை உருவாக்கும் பிற இடங்களை முழுமையாக மூட முடியாவிட்டால், தேவையான தூசிப் பிடிப்பு மற்றும் தூசி அகற்றும் சாதனங்களுடன் கூடுதலாக, அருகிலுள்ள அறைகள் அல்லது பகிரப்பட்ட நடைபாதைகள் மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க ஒரு செயல்பாட்டு முன் அறையும் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். மேலும், திடப் பொருள் தயாரிப்பு, கூழ்மத் தயாரிப்பு மற்றும் ஊசிச் செறிவூட்டல் தயாரிப்பு போன்ற அதிக அளவு வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் சிதறல் உள்ள இடங்களில், ஈரப்பதம் அகற்றும் சாதனத்தை வடிவமைப்பதுடன், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பச் சிதறல் மற்றும் சுற்றுப்புறக் காற்றின் சீரமைப்பு அளவுருக்கள் காரணமாக அருகிலுள்ள சுத்தமான அறையின் செயல்பாடு பாதிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க ஒரு முன் அறையையும் வடிவமைக்கலாம்.

7. பல அறைகள் கொண்ட தொழிற்சாலைகளில், பொருட்களைக் கொண்டு செல்வதற்கான மின்தூக்கிகளையும், பொருட்களைக் கொண்டு செல்வதற்கான மின்தூக்கிகளையும் தனித்தனியாகப் பிரிப்பது சிறந்தது. இது பணியாளர் மற்றும் பொருள் ஓட்டத்தின் அமைப்பை எளிதாக்கும். ஏனெனில், மின்தூக்கிகளும் அவற்றின் குறுக்குக் குழிகளும் மாசுபாட்டின் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன, மேலும் அவற்றில் உள்ள காற்றைச் சுத்திகரிப்பது கடினம். எனவே, தூய்மையான பகுதிகளில் மின்தூக்கிகளை நிறுவுவது பொருத்தமானதல்ல. செயல்முறையின் சிறப்புத் தேவைகள் அல்லது தொழிற்சாலைக் கட்டிட அமைப்பின் வரம்புகள் காரணமாக, செயல்முறை உபகரணங்களை முப்பரிமாணத்தில் அமைக்க வேண்டியிருந்தாலோ, அல்லது தூய்மையான பகுதியில் மின்தூக்கி மூலம் பொருட்களை மேலிருந்து கீழாகவோ அல்லது கீழிருந்து மேலாகவோ கொண்டு செல்ல வேண்டியிருந்தாலோ, மின்தூக்கிக்கும் தூய்மையான உற்பத்திப் பகுதிக்கும் இடையில் ஒரு காற்றுத்தடுப்பு நிறுவப்பட வேண்டும். அல்லது, உற்பத்திப் பகுதியில் காற்றின் தூய்மையை உறுதிசெய்ய மற்ற நடவடிக்கைகளை வடிவமைக்க வேண்டும்.

8. முதல் மற்றும் இரண்டாம் உடை மாற்றும் அறைகள் வழியாக ஆட்கள் பணிமனைக்குள் நுழைந்த பிறகும், ஜிஎம்பி தூய்மை அறையில் உள்ள பொருள் செல்லும் வழி மற்றும் பணியாளர் செல்லும் வழி வழியாகப் பொருட்கள் பணிமனைக்குள் நுழைவதும் பிரிக்க முடியாதவை. அனைத்துப் பொருட்களும் ஆட்களாலேயே கையாளப்படுகின்றன. உள்ளே வந்த பிறகு, செயல்பாடுகள் அவ்வளவு கண்டிப்பானவை அல்ல.

9. பணியாளர்கள் சென்றுவரும் வழித்தடமானது, மொத்தப் பரப்பளவு மற்றும் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் கருத்தில் கொண்டும் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். சில நிறுவனப் பணியாளர்களின் உடை மாற்றும் அறைகள், இடையக அறைகள் போன்றவை சில சதுர மீட்டர்களுக்கு மட்டுமே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் உடை மாற்றுவதற்கான உண்மையான இடமும் குறைவாகவே உள்ளது.

10. பணியாளர் ஓட்டம், பொருள் ஓட்டம், உபகரண ஓட்டம் மற்றும் கழிவு ஓட்டம் ஆகியவற்றின் குறுக்கீட்டைத் திறம்படத் தவிர்ப்பது அவசியம். உண்மையான வடிவமைப்புச் செயல்பாட்டில் முழுமையான பகுத்தறிவை உறுதி செய்வது சாத்தியமற்றது. பல வகையான ஒரே நேர்கோட்டில் அமைந்த உற்பத்திப் பட்டறைகளும், உபகரணங்களின் வெவ்வேறு செயல்பாட்டு முறைகளும் இருக்கும்.

11. தளவாடங்களுக்கும் இதுவே பொருந்தும். பல்வேறு அபாயங்கள் இருக்கும். உடை மாற்றும் நடைமுறைகள் தரப்படுத்தப்படவில்லை, பொருட்களைப் பெறும் வழி தரப்படுத்தப்படவில்லை, மேலும் சிலவற்றில் தப்பிக்கும் வழிகள் மோசமாக வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கலாம். பூகம்பங்கள் மற்றும் தீவிபத்துகள் போன்ற பேரழிவுகள் ஏற்படும்போது, ​​நீங்கள் உணவுப் பதப்படுத்தும் பகுதியிலோ அல்லது பலமுறை உடை மாற்ற வேண்டிய அருகிலுள்ள இடத்திலோ இருந்தால், அது உண்மையில் மிகவும் ஆபத்தானது. ஏனெனில், ஜி.எம்.பி தூய்மையான அறையால் வடிவமைக்கப்பட்ட இடம் குறுகலானது, மேலும் அங்கு தப்பிப்பதற்கான சிறப்பு ஜன்னலோ அல்லது உடையக்கூடிய பகுதியோ இல்லை.