உணவு சுத்தமான அறையின் அவசியம் மற்றும் நன்மைகள்

உணவுத் தூய்மை அறை முதன்மையாக உணவு நிறுவனங்களை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது. தேசிய உணவுத் தரநிலைகள் அமல்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மக்கள் உணவுப் பாதுகாப்பிலும் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். இதன் விளைவாக, வழக்கமான பதப்படுத்துதல் மற்றும் உற்பத்திப் பட்டறைகள், அறிவியலுக்குப் புறம்பான மற்றும் பகுத்தறிவற்ற பட்டறைகள் ஆகியவை விசாரிக்கப்பட்டுத் தண்டிக்கப்படுகின்றன. பல பெரிய நிறுவனங்கள் தங்களின் உற்பத்தி, உள்ளக மற்றும் வெளிப்பணியமர்த்தல் பட்டறைகளில் கிருமியற்ற நிலை, தூசியற்ற சூழல் மற்றும் உயர் தூய்மை நிலைகளை அடையப் பாடுபடுகின்றன. அப்படியானால், உணவு நிறுவனங்களுக்குத் தூய்மை அறையின் நன்மைகள் மற்றும் அவசியம் என்ன?

1. உணவு சுத்திகரிப்பு அறையில் பகுதிப் பிரிவு

(1). மூலப்பொருள் பகுதிகள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உற்பத்திப் பகுதிகளுடன் ஒரே சுத்தமான பகுதியில் அமைந்திருக்கக் கூடாது.

(2). சோதனை ஆய்வகங்கள் தனியாக அமைந்திருக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றின் வெளியேற்ற மற்றும் வடிகால் குழாய்கள் முறையாக நிர்வகிக்கப்பட வேண்டும். முழு தயாரிப்பு சோதனை செயல்முறை முழுவதும் காற்றுத் தூய்மைத் தேவைகள் தேவைப்பட்டால், ஒரு சுத்தமான மேசை நிறுவப்பட வேண்டும்.

(3). உணவு தொழிற்சாலைகளில் உள்ள சுத்தமான அறைகள் பொதுவாக மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: பொது வேலை பகுதி, பகுதி வேலை பகுதி மற்றும் சுத்தமான வேலை பகுதி.

(4). உற்பத்தி வரிசைக்குள், உற்பத்திப் பகுதியின் அளவிற்கு ஏற்ற ஒரு பகுதியையும் இடத்தையும் மூலப்பொருட்கள், இடைநிலை பொருட்கள், பரிசோதனைக்காக காத்திருக்கும் பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான தற்காலிக சேமிப்பு பகுதியாக ஒதுக்கவும். குறுக்கு-மாசுபடுதல், கலத்தல் மற்றும் மாசுபடுதல் கண்டிப்பாக தடுக்கப்பட வேண்டும்.

(5). மலட்டுத்தன்மை சோதனை தேவைப்படும் ஆனால் இறுதி மலட்டுத்தன்மையைச் செய்ய முடியாத செயல்முறைகள், அத்துடன் இறுதி மலட்டுத்தன்மையைச் செய்யக்கூடிய ஆனால் மலட்டுத்தன்மைக்குப் பிந்தைய கிருமியற்ற செயல்பாட்டுக் கொள்கைகள் தேவைப்படும் செயல்முறைகள், சுத்தமான உற்பத்திப் பகுதிகளுக்குள் நடத்தப்பட வேண்டும்.

2. தூய்மை நிலைத் தேவைகள்

உணவு சுத்திகரிப்பு அறையின் தூய்மை நிலைகள் பொதுவாக வகுப்பு 1,000 முதல் வகுப்பு 100,000 வரை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வகுப்பு 10,000 மற்றும் வகுப்பு 100,000 ஆகியவை ஒப்பீட்டளவில் பொதுவானவை என்றாலும், உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவின் வகையே முக்கியக் கருத்தாகும்.

உணவு சுத்தமான அறையின் நன்மைகள்

(1). உணவு சுத்தமான அறை உணவின் சுற்றுச்சூழல் சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தும்.

(2). உணவு உற்பத்தியில் இரசாயனங்கள் மற்றும் புதிய தொழில்நுட்பங்களின் பரவலான பயன்பாட்டினால், புதிய உணவுப் பாதுகாப்பு சம்பவங்கள் தொடர்ந்து வெளிவருகின்றன, மேலும் உணவு சுத்தமான அறை உணவு சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்த நுகர்வோர் கவலையைக் குறைக்க முடியும்.

(3). தூய்மையை உறுதிசெய்து பராமரிக்கிறது. வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது, ​​முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை வடிகட்டிகளுடன் கூடுதலாக, காற்றில் உள்ள உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய ஹெப்பா வடிகட்டுதலும் செய்யப்படுகிறது, இது பணிமனைக்குள் காற்றின் தூய்மையை உறுதி செய்கிறது.

(4). சிறந்த வெப்ப காப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் தக்கவைப்பை வழங்குகிறது.

(5). வேறுபடுத்தப்பட்ட பணியாளர் மாசு கட்டுப்பாட்டு அம்சமானது, குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுப்பதற்காக, பணியாளர்கள் மற்றும் பொருள்கள் பிரத்யேக பாதைகளால் பிரிக்கப்பட்டு, தனித்தனியான சுத்தமான மற்றும் அசுத்த நீர் ஓட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், பணியாளர்கள் மற்றும் பொருள்களில் ஒட்டியுள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற காற்று தெளித்தல் செய்யப்படுகிறது, இது அவை சுத்தமான பகுதிக்குள் நுழைவதைத் தடுத்து, சுத்தமான அறை திட்டத்தின் தூய்மையைப் பாதிப்பதைத் தடுக்கிறது.

சுருக்கமாக: உணவுத் தூய்மை அறைத் திட்டங்களுக்கு, பட்டறைக் கட்டிடத்தின் தரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதே முதன்மையான கருத்தாகும். தூய்மை அறைப் பொறியியல் ஒரு முக்கியக் கருத்தாகும். உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் நீண்டகால நிலைத்தன்மைக்கு, அத்தகைய தூய்மை அறையைக் கட்டுவது அல்லது மேம்படுத்துவது அவசியமாகும்.